Description
Pour 2 personnes
- COCKTAIL APERITIF – Accompagné d’une bouteille de Vouvray
– Riz au yuzu façon sushi, radis noir, crème de Tagète de chez Rassinoux
– Sablé, crème de poivrons & poulpe de Galice
– Opéra de foie gras au pain d’épices
– Tagliatelle de carottes colorées, crème de chou-fleur
- ENTRÉES
– Foie gras de canard façon mediant, pomme coing et pistache, brioche Parisienne
OU
– Tartare de Saint Jacques, citron vert, mangue et grenade
- PLATS
– Filet de Saint Pierre rôti, algues fraîches et jus de coques
– Gaufre au sarrasin et légumes anciens
OU
– Quasi de veau à la crème de morilles
– Ecrasé de pommes de terre aux truffes (1%)
- DESSERTS
– Entremets « duo coeur »
– Mousse chocolat, piment d’Espelette, biscuit cacao gingembre & riz soufflé
– Ganache montée vanille de Bali, biscuit cacao gingembre & coeur coquelicot
+ 1 rose offerte
*Dernière commande mercredi 12/02 pour un retrait vendredi 14/02 à partir de 14h
Après réception du paiement et de votre commande, l’équipe commerciale vous contactera afin de prendre en compte vos choix concernant les entrées et les plats.
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